Német sörök: már szennyvízből is készítenek
Te megkóstolnád?
Sört készitenek szennyvízből
Kelt: 2024. május 29.
Hát ez elsőre mindennek hangzik, csak finomnak nem, de mégis sikerült azzá tenni. Az amerikai Xylem cég kiváló minőségű, kezelt szennyvízből gyártott sört Bajorországban. Ez "jelentős előrelépést jelent a víz-újrahasznosítási technológiában, és fenntartható megoldást kínál az éghajlatváltozás által okozott növekvő kihívásokra" a vállalat sajtóközleménye szerint. A "Reuse Brew" a Müncheni Műszaki Egyetem (TUM), a közép-frankföldi Weißenburg és Xylem város sör- és italtechnológiai tanszékével együttműködve lett kifejlesztve. A projekt célja a szennyvíz újrafelhasználásának bemutatása. A Nürnberg melletti Weißenburg szennyvíztisztító telep egy negyedik tisztítási folyamat segítségével még a vegyi anyagok apró részecskéit is képes eltávolítani a vízből, beleértve a gyógyszerek és tisztítószerek maradványait. És hogy mennyi vízből mennyi sör készült? 4000 liter kezelt ivóvizből 800 liter bajor világost sikerült készíteni.
Mindkét országnak vannak híres sörei. Meg tudod őket különböztetni?
Kelt: 2023. február 23.
Ausztriában és Németországban is népszerű ital a sör. És mindkettőben vannak jól ismert és népszerű márkák.
Vajon felismered, hogy melyik honnan származik? A játékban 10 fajtát mutatunk, a te feladatod pedig a csoportba rendezés. Vállalod a feladatot?
Amennyiben az érdekel, hol és miből isznak a legtöbbet a két országban, akkor nézd meg forráscikkeinket.
Források: statista.com, stern.de
Porból sör: Neuzelle sörfőzdéje világszenzációval állt elő
Egyelőre az alkoholmentes változatnál tartanak
Kelt: 2023. március 23.
Első pillantásra a reszelt parmezánra emlékeztet: a por, amely lehet, hogy megváltoztatja a sör világát. Peik Schauermann sörfőző mester 50 grammot átlátszó pohárba tölt, majd fél liter vizet ad hozzá, végül pedig összekeveri. Azonnal hab képződik, fokozatosan vöröses-arany folyadék jön létre. "Úgy néz ki, mint a sör. Olyan, mint a sör. Ez sör" – dicséri Helmut Fritsche, a Neuzeller Klosterbrauerei ügyvezető igazgatója és "diszruptív újító".
Világszerte évente 180 millió tonna sört isznak és szállítanak keresztbe-hosszába, legtöbbjüket folyékony formában. A sörpor, ha bejön az ötlet, a súlyt akár 90%-kal is csökkentheti, sőt még az üvegpalackokat is elavulttá teheti.
De vajon a keverék, egyelőre alkoholmentes változatban, meggyőzheti-e a sörkedvelőket, ami az ízt illeti? "A sör irányába halad, de ez egyelőre még csak az első vázlat" - ismeri el Schauermann sörfőzőmester. Az év végéig a Szövetségi Gazdasági Minisztérium 182 000 euróval támogatja a száraz sör fejlesztését Neuzelle-ben. Fritsche ügyvezető igazgató teljesen komolyan gondolja: a világ legfenntarthatóbb sörfőzdéjévé akar válni, exportálni a port az egész világban, és így olyan nagy sörgyártókkal fog majd versenyezni mint az AB InBev (Becks, Budweiser), a Carlsberg és a Heineken. A következő lépésben azonban először meg kell oldani, hogy alkoholt lehessen adni a porhoz.
Forrás: tagesspiegel.de
